Coppa o collo

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Descrizione prodotto

La coppa o collo è il taglio che si trova tra le spalle appena sotto la testa. E’ un taglio particolarmente saporito in quanto molto carnoso, ma con gustose infiltrazioni di grasso. Si tratta di un taglio molto versatile in cucina. Tagliato a fette sottili è ottimo cotto alla griglia o in padella.

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